Recipe
焼き酒粕の蜂蜜のせ（チーズ風味）
酒粕と蜂蜜——意外に思われるかもしれませんが、この相性がぴったりなのです。発酵の香ばしさと完熟蜜の甘さが重なる、小腹が空いたときの簡単おやつです。
つくり方
①酒粕の形を整えて、両面を香ばしく網焼きにする（魚焼きグリルでもトースターでも香ばしく焼けます）。
②焼き上がった酒粕に蜂蜜をのせるだけ。
チーズ風味にするコツ
網焼きの代わりに、オリーブオイルをひいたフライパンで焼くと、まるでチーズのような風味に変わります。ワインのお供にもどうぞ。
酒粕は蔵によって風味がまったく違います。お気に入りの蔵の酒粕を見つけるのも、このレシピの楽しみのひとつです。かつてご紹介した際のおすすめは、自然酒で知られる千葉・寺田本家の酒粕でした。
※酒粕にはアルコール分が含まれます。お子様や運転前の方はご注意ください。蜂蜜を使用したレシピは、1歳未満の乳児には与えないでください。